Dua Pizzeria Argentina Masuk Jajaran Restoran Terbaik Dunia

Panggung megah Teatro Mercadante di Napoli, Italia, menjadi saksi pengakuan internasional terhadap kancah kuliner Argentina. Dalam ajang penghargaan bergengsi 50 Top Pizza World 2026 yang digelar pada 15 September, dua restoran pizza asal Argentina berhasil mengamankan posisi dalam jajaran pizzeria terbaik di tingkat global. Pencapaian ini menegaskan posisi Buenos Aires dan sekitarnya sebagai salah satu episentrum gastronomi pizza bergaya Neapolitan yang memperhitungkan standar rasa serta keotentikan teknik memasak.

Restoran Ti Amo yang berbasis di kawasan Adrogué memimpin perwakilan Argentina dengan menempati peringkat ke-24 dunia. Sementara itu, Atte. Pizzeria Napoletana yang berlokasi di distrik populer Palermo, Buenos Aires, turut mengukir prestasi dengan menembus peringkat ke-84. Kehadiran kedua restoran ini dalam daftar dunia memperlihatkan bagaimana tradisi pembuatan pizza Neapolitan telah berakar kuat dan berevolusi secara impresif di kawasan Amerika Selatan.

Daftar Puncak dan Peta Persaingan Global

Persaingan dalam 50 Top Pizza World tahun ini berlangsung sangat ketat dengan melibatkan kurasi menyeluruh terhadap ribuan kedai dari lima benua: Amerika, Eropa, Asia, Oseania, hingga Afrika. Posisi teratas dunia berhasil direbut oleh Napoli on the Road yang berlokasi di London, Inggris, di bawah kepemimpinan koki Michele Pascarella. Peringkat kedua ditempati oleh Una Pizza Napoletana dari New York, Amerika Serikat, disusul oleh Confine asal Milan, Italia, di posisi ketiga.

Kisah Sukses Ti Amo dan Pengakuan Konsisten

Masuknya Ti Amo di peringkat 24 dunia bukanlah kebetulan semata. Usaha yang didirikan dan dikelola oleh dua bersaudara, Carola Santoro dan Victoria Santoro, ini secara konsisten mempertahankan mutu tinggi dalam setiap sajiannya. Pada edisi 2025, Ti Amo sempat menduduki peringkat ke-21 dunia, serta mengamankan posisi keempat di ajang 50 Top Pizza Latin America 2026. Konsistensi berada di jajaran 25 besar dunia membuktikan reputasi Ti Amo yang tidak tergoyahkan di ranah internasional.

"Pencapaian ini adalah buah dari dedikasi tiada henti untuk menjaga keaslian adonan Neapolitan sambil merangkul karakter lokal," ujar panelis kurator saat memberikan evaluasi pada penganugerahan di Napoli.

Transformasi Kuliner Buenos Aires di Mata Dunia

Secara historis, Argentina dikenal dengan gaya pizza khas porteño yang tebal dan kaya akan keju melimpah. Namun, geliat Pizza Napoletana dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan pergeseran preferensi konsumen yang kian mengapresiasi teknik fermentasi lambat dan pembakaran suhu tinggi khas Napoli. Keberhasilan Atte. Pizzeria Napoletana di peringkat 84 semakin memperkuat sinyal bahwa Buenos Aires kini menjadi destinasi wajib bagi para pencinta pizza otentik dunia.

Secara analitis, keberhasilan dua gerai Argentina ini membawa dampak ekonomi dan reputasional yang signifikan bagi industri kuliner lokal. Penilaian yang mencakup kualitas bahan baku, pelayanan, kenyamanan tempat, hingga pilihan minuman menjadikan penghargaan ini sebagai tolok ukur tertinggi. Prestasi ini bukan sekadar piala, melainkan pengakuan atas kematangan industri gastronomi Argentina di tengah dinamika ekonomi global.